國際餐廳管理探討
店管理的靈魂:關注客人、關注細節(jié)、關愛員工
管理是由細節(jié)組成的，細節(jié)是提高服務質量的基礎，細節(jié)到位取決于觀念的改變。因此，只有將服務細節(jié)做到位，客人才能感覺到服務的存在，酒店才能實現體驗營銷。
在酒店的日常管理中，管理的水平顯示在細微之處，將一般人不注意的小事做好，才能拉開與競爭對手之間的距離。
建議國內酒店管理者要始終將提高運營品質圍繞預見和滿足客人的需要來展開，克服對客服務中的惰性，不但要關心工程改造以及評定星級，迎送領導等事物，而且要安排足夠的時間和精力在對客服務上。
客人不關心飯店的內部事物，他們只在乎房間的舒適度和菜肴的口味，更在乎員工關注的目光和真誠的微笑。
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