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施工現(xiàn)場食堂管理制度有哪些？

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施工現(xiàn)場食堂管理制度有哪些？

　　　工地職工食堂，必須本著為大家服務的思想，做到干凈、衛(wèi)生并以《食品法》為準則。根據(jù)工地的需求全心全意地按時、保質、保量地為全體職工服務，盡可能的滿足職工的口味。
　　　一、炊事員必須身體健康，無任何傳染病，持有效健康證。對職工態(tài)度和氣，做到微笑服務。
　　　二、確保“三凈”，一凈為食堂人員衛(wèi)生干凈，勤洗手，勤剪指甲。二凈為鍋、瓢、勺洗凈落鍋。三凈為各種蔬菜洗凈落鍋。
　　　三、對食堂各類食堂實現(xiàn)生熟分開放置，不準買變質異味的食品、蔬菜。為了調劑職工的口味，盡量做到蔬菜多樣化。
　　　四、炊事員應隨時保持場地清潔，每天打掃地，實行門前衛(wèi)生責任包干區(qū)。
　　　五、蔬菜的價格以保本為原則，以最低價供應并保證供應。
　　　六、職工購買飯菜必須按序排隊，不得擠壓，所需金額當面點清。
　　　七、食堂必須確保工地的開水供應，并放置有茶水亭桶。同時職工不得浪費開水。如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章進行處罰。
     八、職工不得亂倒剩茶剩飯。必須倒固定地方的容器內。容器加蓋。以絕蚊蠅。保持衛(wèi)生。
 

發(fā)布：2007-07-22 09:56    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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