餐飲行業(yè)

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　　是泛普軟件公司推出的一款專業(yè)的餐飲管理軟件(餐飲收銀系統(tǒng)，餐飲收銀軟件)，它集前臺(tái)收費(fèi)系統(tǒng)，員工管理系統(tǒng)，會(huì)員管理系統(tǒng)等強(qiáng)大功能為一身，系統(tǒng)界面簡(jiǎn)潔優(yōu)美，操作直觀簡(jiǎn)單，無(wú)需專門培訓(xùn)即可正常使用。泛普餐飲軟件為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供了成本分析，利潤(rùn)分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場(chǎng)合。泛普餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)，餐飲娛樂(lè)管理軟件是您提高餐飲經(jīng)營(yíng)水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強(qiáng)大武器。

　　一、快速入門

　　1.1、名詞解釋

　　餐飲收費(fèi)系統(tǒng)，餐飲收費(fèi)軟件，餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)，餐飲點(diǎn)菜軟件

　　包廂項(xiàng)目：包廂項(xiàng)目也可以理解為包廂的種類(例如可分為豪華包廂、普通包廂等)。具體到某個(gè)包廂類型都有其相對(duì)應(yīng)的餐臺(tái)，而每個(gè)餐臺(tái)就具體到某一來(lái)店登記的賓客，一般把餐臺(tái)提供給一個(gè)客人后，在當(dāng)前客人未退出占用狀態(tài)前暫時(shí)無(wú)法提供給另一個(gè)客人消費(fèi)。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在賓客開(kāi)單時(shí)使用。

　　商品項(xiàng)目：是店方提供給賓客的并收取一定費(fèi)用的項(xiàng)目(例如：服務(wù)項(xiàng)目、酒水、香/煙等)。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在為賓客增加消費(fèi)時(shí)使用。

　　計(jì)費(fèi)設(shè)置：計(jì)費(fèi)設(shè)置主要是提供計(jì)算收取在店賓客消費(fèi)費(fèi)用的方法。主要包括：(1)全場(chǎng)打折設(shè)置：如果啟用了全場(chǎng)打折(會(huì)員打折比率將失效)，那么在賓客結(jié)賬時(shí)將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進(jìn)行打折優(yōu)惠;(2)包廂計(jì)費(fèi)類型：可為不同的包廂類型提供不同的計(jì)算包廂費(fèi)用的方法，此設(shè)置作用于包廂項(xiàng)目，在設(shè)置包廂項(xiàng)目時(shí)如果選擇某一包廂計(jì)費(fèi)類型那么系統(tǒng)將根據(jù)此包廂計(jì)費(fèi)類型中的計(jì)費(fèi)方法自動(dòng)計(jì)算包廂費(fèi)用(前提是已設(shè)置好了相應(yīng)的包廂計(jì)費(fèi)類型)。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置。

　　服務(wù)生設(shè)置：服務(wù)生是指能為賓客提供服務(wù)的本店員工，在此設(shè)置中可增加、修改、刪除服務(wù)生信息，還可為每個(gè)服務(wù)生設(shè)置相應(yīng)的服務(wù)生等級(jí)(例如：高級(jí)技師、中級(jí)技師、普通技師等)。有了服務(wù)生等級(jí)可在商品項(xiàng)目中為每種服務(wù)項(xiàng)目所對(duì)應(yīng)的服務(wù)生等級(jí)設(shè)置相應(yīng)的提成金額(如果有此需求)，此項(xiàng)設(shè)置可為賓客提供服務(wù)的服務(wù)生自動(dòng)計(jì)算提成金額。

　　會(huì)員設(shè)置：會(huì)員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團(tuán)會(huì)客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱?？稍O(shè)置會(huì)員等級(jí)(例如：高級(jí)會(huì)員、中級(jí)會(huì)員、普通會(huì)員等)還可為每種會(huì)員等級(jí)設(shè)置打折比例。

　　操作員設(shè)置：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應(yīng)的操作權(quán)限。

　　打印設(shè)置：打印設(shè)置可控制在賓客結(jié)賬時(shí)是否為賓客打印結(jié)賬清單及控制票據(jù)的打印格式。

　　數(shù)據(jù)管理：包括初始化數(shù)據(jù)、自動(dòng)備份數(shù)據(jù)、日結(jié)的設(shè)置。

　　來(lái)賓登記→顧客開(kāi)單：每個(gè)客戶發(fā)生消費(fèi)前必須進(jìn)行登記(建立客戶帳)，給客戶安排一個(gè)包廂(餐臺(tái))等包廂項(xiàng)目，包廂項(xiàng)目必須是在“系統(tǒng)設(shè)置”模塊中的“包廂項(xiàng)目”中已經(jīng)設(shè)置，系統(tǒng)只能對(duì)已設(shè)置的包廂項(xiàng)目(餐臺(tái))進(jìn)行登記。

　　來(lái)客登記→更換餐臺(tái)：假如因?yàn)榈陜?nèi)原因或客人要求，造成客人當(dāng)前占用的項(xiàng)目必須終止提供，但客人的消費(fèi)并未終結(jié)，為此，可以通過(guò)更換餐臺(tái)來(lái)將客人資料及消費(fèi)信息在不進(jìn)行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項(xiàng)目下。例如：換包廂(餐臺(tái))。

　　項(xiàng)目狀態(tài)：包廂項(xiàng)目(餐臺(tái))的當(dāng)前使用狀態(tài)。例如：可供、占用、停用、預(yù)定等狀態(tài)。

　　點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)：客人在消費(fèi)過(guò)程中所消費(fèi)的所有項(xiàng)目均要進(jìn)行入帳處理，以便在客人離店時(shí)自動(dòng)計(jì)算消費(fèi)額?？腿说南M(fèi)明細(xì)便是在此入帳。

　　收銀結(jié)賬→賓客結(jié)帳：終結(jié)客戶當(dāng)前的消費(fèi)活動(dòng)，并進(jìn)行收款及自動(dòng)還原包廂項(xiàng)目(餐臺(tái))的占用狀態(tài)為可供狀態(tài)。