從Ipad菜譜到食品OA系統(tǒng)來看餐飲信息化

　　中國餐飲工業(yè)協(xié)會副秘書長王偉透露，目前我國規(guī)模以上餐飲企業(yè)不到4萬家，只占全國餐飲企業(yè)總數(shù)的1/4。國內大多數(shù)餐飲企業(yè)規(guī)模小、技術水平低、低成本運作。在這種情況下，如何利用信息技術為餐飲企業(yè)和成都餐飲行業(yè)OA軟件生產服務的確是個嚴峻的問題。他強調，餐飲行業(yè)餐飲信息化OA軟件是大勢所趨，但在建設過程中要考慮我國餐飲行業(yè)中小企業(yè)多、生產成本普遍較高、利潤率比較低的實際情況，餐飲信息化OA軟件建設一定要循序漸進。

　　同方股份有限公司智能卡產業(yè)副總經(jīng)理別風雷告訴《中國電子報》記者，信息技術在餐飲行業(yè)中的應用與在制造業(yè)等行業(yè)中應用相比不夠廣泛，可借鑒的成功經(jīng)驗也不多。大部分中小企業(yè)，或是因為意識的缺乏，或是因為門檻太高，并沒有對餐飲信息化OA軟件的建設給予太多關注。不過，值得高興的是，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)開始認識到信息技術部門不只是一個單純的消耗部門，它也能夠創(chuàng)造價值，因此逐漸把信息技術看做是一個“策略性的伙伴”。

　　根據(jù)QAD消費品行業(yè)首席顧問沈皓掌握的數(shù)據(jù)，以重慶餐飲OA軟件為例，我國餐飲企業(yè)重慶餐飲OA軟件的普及率接近50%，但銷售額上億元的企業(yè)的重慶餐飲OA軟件普及率則要高很多，呈現(xiàn)出企業(yè)規(guī)模越大，重慶餐飲OA軟件普及率越高的特點。

　　其實，小有小的問題，大有大的難處。對此，劉小兵深有體會。“雙匯集團的業(yè)務非常龐大，涉及農業(yè)、屠宰業(yè)，還有巨大的物流系統(tǒng)、商業(yè)公司，不可能買到一個通用的軟件。”劉小兵說。這時雙匯有兩種選擇，一種是買各種軟件拼湊到一起，這樣做的話，IT系統(tǒng)越來越大，升級肯定會出現(xiàn)問題。還有一種選擇是把軟件業(yè)務一體化。