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降糖的蔬菜有哪些?
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【營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)學(xué)習(xí)班】分享健康知識(shí):
1.空心菜
各種營(yíng)養(yǎng)成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍,維生素B2高7倍,維生素C高兩倍,蛋白質(zhì)高4倍,鈣高12倍。同時(shí),其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
2.洋蔥
含維生素A、B1、B6、C等,并有殺菌作用,能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高,還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機(jī)物,適于糖尿病合并動(dòng)脈硬化者食用。
3.苦瓜
含有類似胰島素的物質(zhì),可以降血糖。還含有大量的纖維素,可以延緩小腸對(duì)糖的吸收而使血糖下降。
4.南瓜
含有較多的鉻、鎳微量元素,可降血糖。南瓜又是高纖維食品,可以延緩小腸對(duì)糖的吸收,減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。
5.黃瓜
含維生素C,可改善糖代謝,降血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不參與通常的糖代謝,對(duì)糖尿病有較好療效。
6.胡蘿卜
健脾化滯、養(yǎng)腎壯陽(yáng),含胡蘿卜素、維生素等多種成分,以及一種無(wú)定形黃色成分,有明顯的降血糖作用。
7.薏米
含蛋白質(zhì)、維生素B1及多種氨基酸,具有健脾、清熱、化濕、止瀉、抗利尿作用,而且可降壓、降血糖,尤其適用于尿多為主要癥狀或伴有高血壓的糖尿病患者。
8.蘿卜
含有鈣、磷、鐵、錳、維生素B族、維生素C等,有消積滯、化痰熱、解毒、降糖、抗癌等效用,鮮蘿卜降糖效果更顯著。
9.蘑菇
含鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素,有安神、降壓、降糖、開(kāi)胃消食、化痰理氣、抗癌的功效。